つくづく思うのですけど、豆腐という食べ物は万能ですよね。 私が思う豆腐という食べ物の位置付けはこんな感じです。 シンプルな味で美味しい サラダ、煮物、炒め料理と調理法が幅広い 肉より低価格なタンパク源（節約にも向いている […]
クッキング
1年でプラントベース食へ移行する10のステップ
「プラントベース 食に移行してみたいけどなんか難しそう」なーんて思ってませんか? かつて、私も同じように考えていました。 （プラントベース という概念よりもベジタリアンという概念でしたが） 今、私はプラントベースホールフ […]
プラントベース食と相性バッチリ。横浜中華街の老舗「照宝のせいろ」
”食の幸福感”を増幅させるために檜の蒸篭（せいろ）を導入しました。新入り1週間にして我が家のエースになってしまった調理器具です。 ・プラントベース食の調理を手軽にしたい・手抜き料理をしたいけど素材の味を引き出して美味しく […]
プロテインパウダーがないなら自分で作ればいい。5分だけ手を動かして作る「きな粉」
プロテインパウダーがないと嘆いているあなたへ。そんなの「きな粉」を作ればいいじゃないですか。簡単に作れちゃうんですよ。 当記事の対象読者・サプリがなくてもOKな人・プラントベース 中心のタンパク源を手軽に補給したい人・保 […]
豆で筋力アップ！ガルバンゾー（ひよこ豆）とトマトのベジタリアンカレーの作り方
ガルバンゾー（GARBANZO）はスペイン語でひよこ豆という意味です。ガルバンゾーはタンパク質が100g中20gと魚や肉に匹敵する含有量を誇ります。（※煮て水分を吸ったひよこ豆は100g中10gの含有量になる） ワークア […]
