ガルバンゾー（GARBANZO）はスペイン語でひよこ豆という意味です。ガルバンゾーはタンパク質が100g中20gと魚や肉に匹敵する含有量を誇ります。（※煮て水分を吸ったひよこ豆は100g中10gの含有量になる） ワークア […]
プラントベース食
禅の里「永平寺」で参禅して精進料理を堪能してきた話
永平寺で修行してきました。 このブログのコアコンテンツでもある「ワークアウト、登山、食」と坐禅は相性がいいと思っています。 坐禅を組む行為は宗教というよりは哲学的な印象を受けております。 ワークアウトや登山は哲学（自分な […]
ペスコベジタリアンな私の瞑想（リトリート）と精進料理の体験
ふと手にとってみた本がキッカケとなり、行動の幅が広がることってありませんか? 手塚治のブッダという本、漫画を通じてブッダの概念を理解できます。この本ね、面白くて一気に読んじゃいました。 次に目を向けたのが「小説ブッダ」で […]
ペスコベジタリアンで赤身の肉を食べない私が外食で食べているもの
肉を食べる習慣がない人間にとって困るのが外食です。バリバリのビーガンというわけではありませんが、日常生活では肉、特に赤身の肉を食べることは滅多にありません。私はペスクタリアン（ペスコ・ベジタリアン）の生活を何年も続けてい […]
炊飯器は不要! 簡単! 片手間3分で美味しく炊き上げる玄米の炊き方７つのステップ
玄米は圧力鍋で簡単に炊けるんですよ。 本題に入る前に少し玄米を食べると、体がどんな反応をするのか書いてきましょう。 私の主食は玄米、オーツ麦、全粒粉パスタ、蕎麦です。ホールグレイン(Whole grain）製品と呼ばれる […]
